Fairmont Hotels & Resorts apoya el cuidado del medio ambiente porque no se trata de algo lejano: es el mismo aire que respiramos, el agua que bebemos y los lugares donde vivimos, trabajamos y nos divertimos.

Green Parnership Fase 1

Basándonos en las respuestas de una encuesta mundial entre nuestros empleados, creamos un plan de acción para guiar a la compañía hacia una posición líder en el cuidado medioambiental. Se identificaron 16 puntos para promover inicialmente mejoras en las áreas de gestión de residuos, ahorro de energía y de agua y compras.

Gestión de residuos
Siguiendo las 3 R y con la meta de reducir los desechos en un 50% y el uso de papel en un 20%, todos los hoteles Fairmont han implementado amplios programas de reciclaje para una variedad de materiales. Donde existen instalaciones, Fairmont manda anualmente miles de kilos de materiales como vidrio, aluminio, plástico, papel de periódico, cartón y basura orgánica a depósitos de reciclaje, asimismo dona jabón usado y artículos para el baño, etc. a instituciones de caridad. Nuestros departamentos de alimentos y bebidas se han comprometido a suprimir los productos desechables mientras que los departamentos de ingeniería continúan identificando y desechando correctamente los materiales peligrosos.

Ahorro de energía
En un esfuerzo por ahorrar energía y reducir las emisiones de gas invernadero, todos los hoteles y complejos turísticos Fairmont continúan cambiando el alumbrado de incandescente a fluorescente compacto. En nuestras habitaciones, las duchas eficientes y los grifos atomizadores ayudan a ahorrar energía y agua a la vez que se han establecido temperaturas estándar para todos los depósitos domésticos de agua caliente.

Compras:
Fairmont Hotels & Resorts ha establecido una política de compras para la adquisición y el cambio a productos inocuos para el medio ambiente. Esto incluye la eliminación de productos químicos peligrosos y perfumes sintéticos, el cambio a papel Kraft sin cloro y papel reciclado, el reemplazo de aerosoles por alternativas que no dañen la capa de ozono. Además, hemos establecido alianzas con productores orgánicos locales para la compra de alimentos de cultivo orgánico y firmado acuerdos con nuestros proveedores para que eliminen envoltorios excesivos e innecesarios.

Ahorro de agua:
Además de equipar las habitaciones con duchas eficientes y grifos atomizadores, se ha impuesto una política corporativa para reemplazar todos los inodoros que usan más de 7,5 litros por descarga. A través de los programas implantados por Fairmont Hotels & Resorts para que los propios clientes decidan si consideran necesario que se les cambien toalles y sábanas, nuestros huéspedes también participan en la defensa del medio ambiente al ayudarnos a ahorrar agua, energía y detergentes.

Green Partnership Fase II

Programa de incentivos mediaombientales para empleados Seeing the Forest AND the Trees
Con una lista creciente de aproximadamente 200 iniciativas posibles para escoger, los comités Fairmont Green Committees de cada propiedad compiten por conseguir la superioridad medioambiental y el título Entornoal Hotel of the Year (Hotel defensor del medio ambiente del año. El hotel que completa el mayor número de iniciativas ambientales en un año recibe un intercambio ecológico de una semana, con todos los gastos pagados para los diez miembros del comité. No es raro que el hotel ganador consiga completar más de 100 iniciativas en un año, y si sumamos las iniciativas de todos nuestros hoteles podemos llegar a más de 1.000.

Programas de prestaciones sociales comunitarias

Adopt- A-Shelter
Adopt-A-Shelter representa un enfoque innovador a la filantropía corporativa que implica la donación de miles de artículos que ya no se usan en el hotel, pero que pueden ser utilizadas por familias que han sido víctimas de la violencia doméstica, como camas, muebles, ropa de cama y otros. Además de la donación de artículos usados en los hoteles Fairmont, el programa anima a otras corporaciones a identificar esos materiales que pueden ser útiles para las instituciones de caridad.

Proteccion de especies protegidas
Originalmente lanzado a través de las propiedades canadienses, el programa Fairmont Be-My Beluga (Sé mi beluga) ha recaudado más de 120,000 dólares estadounidenses para la investigación y protección de la ballena beluga del río St. Lawrence. Con el objetivo de proteger las especiess amenazadas en las comunidades donde Fairmont opera, nuestros empleados han aumentado sus esfuerzos de recaudación de fondos para incluir a las tortugas marinas en Acapulco y Barbados, el lobo gris y los osos en Alberta, el azulejo en Bermudas, las ballenas en Nueva Brunswick, y la lista continúa creciendo.

Abono industrial
Sin desanimarse por la enorme cantidad de peladuras de verduras, restos de café, cáscaras de huevos y otros tipos de desechos orgánicos generados por nuestros hoteles, Fairmont está estudiando maneras de derivar hasta un 50% de estos desechos a triturador orgánico industrial; así se obtiene un rico fertilizante que utilizarse para el cultivo de nuestros jardines orgánicos de hierbas.

Campos de golf acreditados Audubon
En un esfuerzo por optimizar el uso del espacio verde de los campos de golf como refugio y hábitat para animales, todos los campos de golf pertenecientes a la cadena Fairmont actualmente participan en el Audubon Cooperative Sanctuary System. Con el objetivo de reducir el uso de pesticidas, conservar y hacer análisis de agua, educar al público y establecer hábitats naturales para la flora y la fauna, Fairmont está dando grandes pasos para hacer más verdes nuestros campos.

Eco-Meet: Planificación de conferencias verdes
El programa de conferencias en defensa del medio ambiente, líder en el sector, Eco-Meet, se desarrolló para ayudar a los planificadores de reuniones a celebrar sus congresos con bajos niveles de desechos a través de Eco-Service, Eco-Cuisine, Eco-Accommodation y Eco Programming. Las opciones incluyen menús con un 50% reducción en proteína animal y cocina vegetariana, estaciones de reciclaje en las salas de reuniones, bolígrafos biodegradables, servicio de comida y bebida sin producir basura, una variedad de servicios medioambientales para las habitaciones, actividades de eco-turismo para los delegados y mucho más.

Redistribución de alimentos
¿Se ha preguntado alguna vez qué hace el hotel con la comida que sobra después de un evento? La idea de tirar comida intacta a la basura contribuyendo a aumentar los problemas ambientales cuando al mismo tiempo hay tantas personas que pasan hambre en nuestras propias comunidades, parecía una tragedia doble. Por medio de asociaciones establecidas con instituciones sociales locales, bancos de alimentos y comedores sociales, Fairmont continúa donando comida a miles de personas necesitadas.

Guía de la asociación verde
Para motivar la acción medioambiental dentro de la industria hotelera, Fairmont Hotels & Resorts creó The Green Partnership Guide como un manual completo para los empleados y todos aquellos que quieran cuidar del ambiente. Ya en su segunda edición, la guía, según el especialista en medio ambiente más famoso de Norteamérica, Dr. David Suzuki, es un ejemplo concreto de cómo las empresas pueden involucrar a sus empleados en algo de lo cual todo el mundo esté orgulloso. Es bueno para el negocio, bueno para la moral y bueno para el planeta.

Para mayor información sobre el programa Green Partnership Program de Fairmont Hotels & Resorts, póngase en contacto con:

Department of Entornoal Affairs
Teléfono en Canadá: (416) 874-2455 Fax: (416) 874-2422
Correo electrónico:environment@fairmont.com